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たけのこ3種類11品種まとめ｜美味しいのはどれ？アクが強めの品種？おススメレシピも紹介みなさんは「たけのこ」を生の状態から調理したことはありますか？たけのこの水煮は通年出回っていますが、生たけのこは春の時期にしかない旬の野菜ですこの記事を読むのに必要な時間は約 5 分です。タケノコを食用としていたのは、中国と日本だけということをご存知でしたか？最近ではタイやベトナム、フランスでも好んで食べられるようになったといいます。 &nbお問合せ先林政部経営課特用林産対策室代表：（内線6086）ダイヤルイン： fax：

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破竹竹の子の種類

破竹竹の子の種類- 長野では、水煮のサバ缶とたけのこを一緒に煮て食べる習慣があります。これがとっても美味しい。使うたけのこはいろいろですが、わが家では「淡竹（はちく）」という種類の細長い筍を山から採ってきて食べています。こんにちは、凡人主婦の**aki** です。自宅の竹林に出る竹の子をわざわざ切って持ってきてくれた。 50CM程あるもの5本いただく～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～。竹の種類は孟宗竹はわかるんだが、真竹と破竹の区別がつかないでいるので今回はきちんと

旬食材たけのこ季節の味を手軽に長く楽しむ方法ケノコト

タケノコ(筍・竹の子) 更新その後何種類かのタケノコが7月中旬までの間に次々と出続ける。これを「破竹」と書くのは間違いで、正しくは「淡竹」とな1．大きめの鍋に皮を剥いた淡竹（ハチク）を入れ、水を張り火にかけます。落とし蓋か、又はキッチンペーパーなどを被せて、筍の表面が顔を出さないようにしましょう。 2．沸騰してきたら吹きこぼれないように火を弱め茹で続けます。茹でてる間淡竹（ハチク）は孟宗竹のタケノコとは違い、地面を掘る事はありません。孟宗竹の場合は地下茎が深く、タケノコが地面から顔を出してしまうとエグミが出始めるので、顔を出す前を探し出し掘って採ります。だから「筍掘り」と言います。それに

目次 1 たけのこにはどんな種類がある？適した料理はそれぞれ違うの？ 2 姫竹ってどんな竹？旬、調理法、買える場所などはほかと同じ？ 3 たけのこ料理で聞く、「はちく」って何？「破竹の勢い」と関係ある？